Culinária - Biscoito de polvilho

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de polvilho-doce
• 4 colheres (sopa) de leite integral
• 1 colher (chá) de sal
• 8 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1 ovo médio
• 1½ xícara (chá) de queijo Minas curado e ralado

• Modo de Preparo

• Coloque o polvilho em uma tigela e aos poucos adicione e misture o leite com o sal. Em seguida, sem parar de mexer, junte aos poucos, 7 colheres (sopa) de óleo bem quente. O polvilho deve ficar umedecido. Deixe amornar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o ovo e o queijo. Misture e sove a massa por 10 minutos. Até ficar bem lisa. Modele 16 biscoitos. Coloque um pouco de massa na palma da mão, enrole fazendo um cordão de 10 a 12 cm. Com um garfo marque o centro da massa. Una as duas pontas e arrume em uma assadeira untada com o óleo restante. Leve a assadeira ao forno preaquecido em temperatura alta (220ºC) por 20 minutos ou até os biscoitos ficarem firmes e levemente dourados.

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