quinta-feira, 4 de junho de 2015

Culinária - Pavê de abacaxi com coco



Ingredientes:
- 200 g de abacaxi picado 
- 30 g de adoçante
- 150 ml de água
- 2 colheres de maisena dissolvida
- 100 ml de gemas desidratadas
- 40 g de adoçante
- 400 ml de leite desnatado (morno)
- 100 g de coco ralado fresco (para decorar)
Bolo base do pavê:
- 100 g de farinha de trigo
- 60 ml de gema desidratada
- 30 g de adoçante
- 3 claras em neve
- 1 colher de chá de fermento
Modo de Preparo:
Junte as gemas com adoçante, farinhas e fermento na batedeira. E seguida, misture essa base com as claras em neve. Coloque em uma forma untada e leve ao forno de 8 a 10 minutos.
Creme: em uma panela junte a gema (100 ml), adoçante (40 g), leite e maisena em fogo baixo até formar um creme.
Preparo abacaxi: coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo por 10 minutos e junte com o abacaxi (sem calda). Coloque o creme sobre a base do bolo e leve a geladeira por 2 horas.

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