quarta-feira, 15 de outubro de 2014

Culinária - Frango ao Creme de Laranja


ingredientes
1 xícara de ricota amassada
1 xícara de cebola picada
1 colher de chá de pimenta
1 pitada de canela em pó
2 xícara de sumo de laranja
6 colheres de sopa de azeite
500 gr de filé de frango
Raspas de laranja
Sal

modo de preparo
Tempere o frango com o sal e pimenta do reino e deixar descansar por 5 minutinhos.
Bata o suco de laranja e a ricota, até obter um purê.
Esquente a metade do azeite numa panela e refogue a cebola, mexendo de vez em quando, até ficar transparente.
Incorpore o purê, a canela e o sal e cozinhe por mais 5 minutinhos, mexer de vez em quando, até obter um creme levemente encorpado.
Esquente o restante do azeite ponha o frango e refogue por 10 minutinhos ou até ficar macio.
Ponha o frango numa travessa e cubra com o creme.
Decore com as rapsas de laranja e sirva.

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